Quelle taille choisir pour ma cocotte en fonte ?
L’achat d’une cocotte en fonte est un choix important. Cet accessoire de cuisine vous accompagnera sur plusieurs générations, il est donc important de choisir la bonne dimension. Dans cet article nous verrons comment choisir la bonne taille de cocotte en fonte en fonction de nos besoins.
Étape 1 : définir mon besoin en cuisine
La première chose à faire est d’analyser vos habitudes en cuisine. Pour combien de personnes cuisinez-vous le plus souvent ? À quelle fréquence préparez-vous des repas qui nécessitent une cocotte ? Quels types de plats réalisez-vous ? En répondant à ces 3 questions simples, vous pourrez orienter votre choix sur :
- le volume de votre cocotte : nombre de personnes à nourrir
- la gamme de votre cocotte : fréquence des repas
- la forme de votre cocotte : types de plats
La taille de votre cocotte sera à choisir en fonction du nombre de convives, mais aussi de leur appétit. Une personne très gourmande mangera plus et comptera pour un peu plus qu’une personne standard.
Étape 2 : choisir la forme de ma cocotte en fonte
Généralement, les cocottes rondes sont utilisées pour les plats en sauce ou les plats mijotés et les cocottes ovales pour les pièces de viandes, de poissons (ou autres) ayant une forme plus allongée. Cependant, il est parfaitement possible de cuisiner un poulet dans une cocotte ronde ou de faire un plat mijoté dans une cocotte ovale. Pour votre choix, pensez pratique et esthétique. Une cocotte en fonte doit donner envie de cuisiner ! Attention la forme de vos plaques de cuisson sera à prendre en compte également. Sur des feux ronds, privilégiez une cocotte ronde si vous souhaitez une bonne répartition de la chaleur.
Étape 3 : choisir une taille de cocotte adaptée à mon besoin
Pour choisir le volume de votre cocotte en fonte, reportez-vous à la première question : pour combien de personnes cuisinez-vous ? Si vous cuisinez pour 2 personnes tous les jours de la semaine et pour 10 personnes le weekend, il sera plus judicieux d’avoir deux cocottes différentes, une petite pour le quotidien (2 personnes : 2L ) et une grande pour recevoir (10 à 12 personnes : 10 à 12L). Comptez 1 litre par personne à nourrir ou 1,2 pour les gros mangeurs.
Voici un tableau avec les tailles de cocottes à choisir en fonction du nombre de personnes à nourrir :
| Nombre de personnes | Volume de la cocotte en litres |
| 2 | 2L |
| 3-4 | 4L |
| 6 | 6L |
| 8 | 8L |
| 10-12 | 12L |
| 15 | 15L |
| 20 | 20L (ou 2 X 10L / 8L + 12L / etc.) |
Lorsque vous cuisinez pour un grand nombre de personnes, exemple 20 personnes. Il peut être plus simple d’avoir deux cocottes de 10L à la place d’une grande de 20L qui serait impossible à manœuvrer si elle est en fonte. La taille de vos feux, orientera également votre choix.
Vous êtes prêts à choisir la bonne taille de cocotte en fonte pour régaler tous vos convives !